Пирог из слоеного теста с фаршем и грибами рецепт

dk78.ru

Пирог из слоеного теста с фаршем и грибами рецепт

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Кухня: Русская

Описание: Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты для "Пирог с мясом и картофелем":

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Рецепт "Пирог с мясом и картофелем":

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин. Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный. Тэги: выпечка, духовка, закуска. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Пирог с мясом и картофелем

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Пироги

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.

Читать рецепт полностью >>

Как это будет выглядеть?

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/

Пирог из слоеного теста с фаршем и грибами рецепт фото